أشهى وصفات الدجاج، بدائية الطبخ، تعود جذورها إلى الماضي البعيد، عندما بدأ الناس في استخدامها في حياتهم الأولى لإعداد الطعام لمعدتهم. تستخدم العديد من الأطباق وكذلك لحم الدجاج لتحضير أشهى وألذ الأطباق. أطباق مميزة سواء أكانت مطبخًا عالميًا أو عربيًا، حيث تستخدم في تحضير العديد من الوصفات المختلفة.

 فائدة أكل الدجاج

يعتبر الدجاج من الأطعمة المليئة بالبروتين الحيواني وهو من أهم العناصر الغذائية لما له من فوائد عديدة للحفاظ على صحة الإنسان، ومنها:

  • ينتج الدجاج مستضدات مسؤولة عن الحفاظ على جهاز المناعة وتقويته.
  • شجع على زيادة نشاط الهرمونات في عملية نقل الإشارات إلى الخلايا والأعضاء حتى تتمكن من أداء وظائفها الحيوية.
  • تعزيز بناء الخلايا والأنسجة والعضلات التي يحتاجها الجسم.
  • يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الأنشطة اليومية.
  • يحتوي على بروتين يساهم في الحفاظ على جمال البشرة وصحة الشعر.
  • يحتوي على فيتامين “ب” وهو عنصر مهم للأعصاب وقوة الأعصاب، كما أنه مهم للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم وتحويل الكربوهيدرات في الجسم إلى طاقة.

وصفات  طبخ دجاج سهلة

في الحياة اليومية، تتحمل الأم العديد من المسؤوليات والواجبات، خاصة إذا كانت تعمل. ساعات العمل ومسؤولياتها في المنزل تجعلها تبحث عن طرق بسيطة للتحضير والاستعداد توفر لي الوقت والجهد. لذلك سوف نقدم لكم اليوم أعزائي اقتراحات لألذ وأبسط وأسرع وصفات الدجاج:

صدر دجاج مع صوص التتبيلة

مكونات :

كيلوغرام من صدور الدجاج يغسل جيدا بالخل وعصير الليمون والقليل من الزيت النباتي لإزالة رائحة الدجاج.

لخلط الدجاج نحتاج:

  • 2 ملاعق كبيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
  • 1 ملعقة صغيرة خردل.
  • 2 ملاعق كبيرة ليمون.
  • بودرة معلقة كبيرة.
  • رشة بسيطة بالأعشاب التالية: ريحان، نعناع، بقدونس، لويز اختياري.
  • ملح إذا لزم الأمر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة من أي زيت.
  • بصل مبشور بالماء.
  • لنسكب الصلصة على النار نحتاج:
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة طعام طحين.

خطوات

  1. نغسل الدجاج جيداً ثم نضيف إليه جميع المكونات ونخلط جيداً ونتركه لمدة ساعة

ثم ضعي قدرًا مع قليل من الزيت على النار لقلي الدجاج، لمدة خمس دقائق الأولى، ضعي الدجاج على نار عالية حتى يصبح لونه بنيًا، ثم على نار متوسطة واقلبه على الجانب الآخر بنفس الطريقة. كمية التحميص النهائي، ارفعي الدجاج في وعاء التقديم.

  1. ثم نضيف الدقيق والماء لخليط الدجاج المتبقي ونقلب والماء (الصلصة لم تلتصق بالمقلاة عند القلي) ونقلب لإعطاء الدجاج نكهة كريمية. اسكب القليل من هذا على الدجاج. وتخدم بشكل جيد.

شاورما دجاج سريع

الشاورما من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وتتنافس المطاعم لجعلها ألذ من غيرها.

مكونات:

  • 1 كغ من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • البقدونس للتزيين.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملح – فلفل أسود – بهارات.
  • 2 فص ثوم
  • رغيف خبز عربي صغير.

طريقة التحضير: يسخن الزيت على النار ويضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم ويقلب حتى يصبح أحمر ويزين بالبقدونس ويقدم مع رغيف خبز بالثوم.

وصفات الدجاج للرجيم

لم ننسَ في هذا المقال الذي يضم أشهى وصفات الدجاج وأخصائيو الحميات وأخصائيو الحميات الغذائية، لذلك نقدم لكم وصفة دجاج لذيذة.

دجاج بالليمون والثوم

مكونات:

3-4 شرائح دجاج

عصير 4 حبات ليمون

قشر الليمون

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج

1 كوب فطر (اختياري)

1/4 كوب مرق دجاج

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1- سخن الفرن على 375 درجة.

2- في مقلاة مناسبة، اقلي الدجاج في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.

3- يُمزج عصير الليمون مع قشر الليمون والزعتر والثوم ومرق الدجاج ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

4- نحضر صينية مناسبة ونضع قطع الدجاج والفطر ونغطيها بالخليط السابق.

5- اتركي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً، وزعي الصلصة على الدجاج من حين لآخر للحفاظ على طراوته.

6- قدمي الدجاج في وعاء التقديم وزينيه بشرائح الليمون وإكليل الجبل.