انتشرت الوجبات السريعة بشكل كبير في عالمنا الحديث، وكتير من الناس يلجأ اليها أثناء العمل او الدراسة، كطلبة الجامعات مثلاو المهندسين والاطباء الذين يمكثون وقتا طويلا في العمل، ان الاعتماد على تناول الوجبات السريعة له تاثير سلبي على صحة الفرد، فهي تعتبر عامل اساسي من العوامل التي تسبب الاصابة بالسمنة على سبيل المثال، كما انها تزيد من فرصة الاصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم ايضا، لذلك يجب علينا ان نحرص على تناول غذاء صحي ومتوازن.

البرجر هو احد الوجبات السريعة التي تقدمها المطاعم بنوعيه باللحم او الدجاج، في هذا الملف أعددنا لك سيدتي طريقة عمل برجر اللحم في البيت، كي تصنعيه لعائلتك بطريقة آمنة وصحية، وتستمتعوا بمذاقه الشهي.

مكونات عمل برجر اللحم المشوي

طريقة عمل برجر اللحم المشوي بالصور

  • 1 كيلو لحم عجل خالي من الدهن مفروم ناعم جدا.
  • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم جدا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم  المدقوق الناعم.
  • 1 حبة بيض مخفوقة.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • بقسماط مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • قرفة.
  • هيل.
  • 1 ملعقة فلفل حار.
  • نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار.

طريقة تحضير وعمل برجر اللحم المشوي

طريقة عمل برجر اللحم المشوي بالصور

  1. تخلط المقادير جيدا جدا باليد ومن ثم نضع الخلطة بالثلاجة لمدة ساعة.
  2. نخرجها من الثلاجة، ونقسمها الي الاحجام المرغوبة وتشكل الى شكل البرغر بالاستعانه بالماء البارد والزيت حتى لا تلتصف.
  3. نخلط الجبنة ورقائق الفلفل ثم تشكل الى كرات صغيرة.
  4. ناخد قطع البرجر ونضع في داخلها كرة من الجبنة.
  5. نحضر صينية مدهون بالزيت ونصف البرجر عليها.
  6. نحضر مقلاة عليها زيت ونحميها.
  7. نضع بعض قطع البرغر بدون ان تتكدس.
  8. نتركها على النار عاليه حتى تاخد القاعدة اللون الذهبي.
  9. نقلبها على الجهة الاخرى ونتركها لمدة دقيقتين.
  10. ونخفض درجة الحرارة ونقلب البرجر على الجهة الثانيه .
  11. نحضر خبز البرغر ونقدم البرجر فيها مع حلقات من البصل  وشرائح من الطماطم والخس والمايونيز والخردل والفلفل الحار مع البطاطا المقلية .

طريقة عمل برجر اللحم المشوي بالصور